Värdlandet för de olympiska spelen har mycket problem och ansvar. Bygg nya eller modernisera befintliga idrottsanläggningar, placera konkurrenter i Olympic Village, förse dem med allt som behövs, inklusive mat. Och detta är en mycket svår uppgift!
Det finns många idrottare som deltar i OS, och var och en av dem har sin egen diet, deras kulinariska preferenser, inklusive nationella, religiösa egenskaper, liksom kroppens individuella reaktion.
I alla olympiska byar (och vid de nuvarande olympiska spelen i London, naturligtvis också) finns det flera restauranger som är verksamma på basis av buffén, när varje besökare självständigt tar de rätter som han vill äta. Dessutom begränsar ingen det varken i valet av mat eller i portionerna. Kriteriet är bara idrottarens hälsotillstånd och aptit. Utbudet av den föreslagna menyn är mycket brett, det innehåller rätter från olika sorter av kött, fisk och fjäderfä, en mängd vegetariska rätter, alla typer av kalla och varma snacks, sidorätter, desserter, godis och kan tillfredsställa den mest krävande smaken.
Menyn som erbjuds till olympiska idrottare innehåller också rätter tillagade på ett speciellt sätt för människor som strikt observerar religiösa kanoner, till exempel kosher mat för anhängare av judendomen, halalmat för ortodoxa muslimer, etc.
De flesta delegationerna inkluderar också kockar som förbereder nationell matlagning för sina idrottare. Till exempel, för det ukrainska landslaget, kockar traditionellt kock borsch och klimpar, för kazakiska - manti och hästkötträtter, för idrottare från Uzbekistan - den berömda pilafen.
Varje idrottare kan, om så önskas, äta utanför den olympiska byn. Men detta händer sällan på grund av det upptagna schemat för träning och tävlingar.
Mängden mat som konsumeras beror inte bara på de individuella egenskaperna hos den olympiska idrottsman, utan också på vilken sport han är engagerad och de överförda lasterna. Det är till exempel klart att en tyngdlyftare och en luftgevärskyttare konsumerar en annan mängd energi och behöver följaktligen olika näring i kaloriinnehåll och sammansättning.
